ChefIA Safe · Control Clínico + Ejecución en Cocina
AlimentIA Pro · Cocina colectiva · IA operativa
Control clínico
+ ejecución real en cocina.
ChefIA Safe convierte la cocina profesional en un entorno controlado, medible y seguro: comensales, patologías, alérgenos, dietas, APPCC, etiquetas, QR, inventario e informes familiares trabajando juntos en una sola plataforma.
Lasaña con trigo y lácteos. Afecta a 12 comensales con restricción activa.
247
comensales activos
38
restricción clínica
📅
Menú semanal adaptado
Diabetes · celiaquía · disfagia · halal
🏷️
Etiquetas por bandeja
Nombre · alérgenos · textura · destino
📄
Informe para familias
PDF claro con controles aplicados
🍽 Gestión de comensales con patologías, alergias y dietas clínicas📅 Planificador semanal con IA por grupo y perfil⚠️ Control de 14 alérgenos UE en tiempo real📋 APPCC con firma digital y trazabilidad📦 Inventario, escandallo, costes y mermas📺 Monitor de cocina TV para servicio🪪 QR por bandeja y etiquetas imprimibles🍽 Gestión de comensales con patologías, alergias y dietas clínicas📅 Planificador semanal con IA por grupo y perfil⚠️ Control de 14 alérgenos UE en tiempo real📋 APPCC con firma digital y trazabilidad📦 Inventario, escandallo, costes y mermas📺 Monitor de cocina TV para servicio🪪 QR por bandeja y etiquetas imprimibles
El problema real
Cocinas que sirven perfiles clínicos complejos con herramientas insuficientes.
En una residencia, colegio, hospital o catering, un error no es solo operativo. Es clínico, reputacional y documental. El equipo de cocina necesita decidir rápido, servir bien y dejar trazabilidad.
14
alérgenos de declaración obligatoria que deben controlarse en cada elaboración.
1
plato incorrecto puede afectar a un comensal vulnerable y comprometer todo el servicio.
🗂️
Información dispersa
Dietas, protocolos, fichas técnicas, alergias y texturas viven en papeles, Excel o carpetas difíciles de consultar en pleno servicio.
🚨
Error silencioso
Un ingrediente incompatible puede entrar en cocina sin que nadie lo detecte hasta que ya está servido.
👨🍳
Chef sin apoyo clínico
El equipo cocina para diabéticos, celíacos, disfagia, hipertensión, origen cultural y alergias sin una capa operativa que cruce todo.
👪
Familias sin visibilidad
Los familiares necesitan confianza. No basta con servir: hay que poder explicar qué se ha adaptado y qué controles se aplicaron.
La solución
Una plataforma que conecta clínica, cocina y servicio en tiempo real.
ChefIA Safe no es otro ERP de cocina. Es una capa de seguridad clínica aplicada al momento de preparar, verificar, etiquetar y servir.
📥
Paso 01
Registra
Comensales, patologías, alérgenos, texturas, protocolos, recetas, stock y productos.
→
🧠
Paso 02
Cruza
IA + reglas clínicas cruzan ingredientes, restricciones, protocolos y servicio activo.
→
🛡️
Paso 03
Ejecuta
Menú adaptado, alerta roja, etiqueta, APPCC, monitor de cocina e informe familiar.
Los módulos
Siete herramientas que trabajan juntas en cocina.
El valor está en el cruce: cada módulo alimenta al sistema y evita que el equipo tenga que interpretar datos críticos por separado.
📅
Menú semanal adaptado
Genera menús por ingredientes disponibles, patologías, alergias, textura y origen cultural.
IA + perfil clínico
⚠️
14 alérgenos UE
Analiza recetas, etiquetas o ingredientes y devuelve semáforo de alérgenos: presente, posible o ausente.
Reglamento UE 1169/2011
📋
Ficha técnica adaptada
Reescribe fichas para celiaquía, diabetes, disfagia, renal, halal, vegano u otras restricciones.
Sustituciones seguras
💬
Asistente con protocolos
La empresa carga sus protocolos APPCC, guías de dieta y normas internas para consultar en lenguaje natural.
Tu protocolo, tu IA
🪪
QR por bandeja
Escanea el QR y muestra nombre, destino, patologías, alérgenos críticos, textura y alertas activas.
Menos papel · más control
🚨
Alerta roja
Antes de usar un producto, escanea código de barras o etiqueta. El sistema lo cruza con los comensales activos.
Stop antes de cocinar
🏷️
Etiquetas e informes
Imprime etiquetas para bandeja, domicilio o comedor y genera informes semanales claros para familias.
Transparencia familiar
📦
Inventario y escandallo
Controla costes, mermas, aprovisionamiento y decisiones de compra con apoyo de IA.
Coste + seguridad
📺
Monitor cocina TV
Vista de servicio en tiempo real para el equipo: comensales, alertas, texturas y estado del servicio.
Servicio visible
Seguridad clínica
El motor que protege a cada comensal en cada servicio.
ChefIA Safe cruza restricciones simultáneas y genera acciones operativas: semáforo, alerta, sustitución y advertencia en ficha. La cocina no interpreta sola: el sistema avisa antes.
Verde, amarillo o rojo por plato, perfil y alérgeno.
14 alérgenos UE
Gluten, lácteos, huevo, frutos secos y más.
Alerta inmediata
Bloquea producto incompatible antes de cocina.
Origen cultural
Halal, kosher, vegetariano, vegano, mediterráneo…
Sustitución segura
Propone alternativas sin comprometer seguridad.
Textura requerida
Normal, blanda, triturada o líquida.
Nota en ficha
Indica qué NO hacer en elaboración.
Diferencial
No es software de gestión. Es seguridad operativa en cocina.
El enfoque no es solo planificar menús o gestionar costes. Es llevar el control clínico al punto donde ocurre el riesgo: producto, receta, bandeja y servicio.
Software tradicional / Excel / papel
✕ Información repartida en fichas, carpetas y hojas sueltas.
✕ Sin cámara para leer ingredientes, etiquetas o códigos.
✕ Sin alerta roja cruzada con comensales activos.
✕ Protocolos difíciles de consultar durante el servicio.
✕ Informes familiares manuales o inexistentes.
ChefIA Safe
✓Perfil clínico por comensal con patologías, alérgenos, textura y dieta.
✓IA con visión para foto de ingredientes, etiquetas y productos.
✓Alerta roja en cocina antes de preparar o servir.
✓Protocolos propios consultables en lenguaje natural.
✓Etiquetas + PDF familiar para trazabilidad y confianza.
A quién va dirigido
Diseñado para cocinas donde un error sí tiene consecuencias.
ChefIA Safe encaja especialmente en entornos con comensales vulnerables, alto volumen, dietas especiales y necesidad de trazabilidad.
🏥
Residencias
Patologías múltiples, disfagia, dietas modificadas y familias que exigen transparencia.
🏫
Colegios
Gestión de alergias infantiles, comedor escolar, etiquetas y protocolos del centro.
🍱
Catering / SAD
Comida a domicilio con destino, dieta, textura y alérgenos individualizados.
🏨
Hoteles y hospitales
Cocinas de volumen con perfiles complejos, cartas, trazabilidad y comunicación interdepartamental.
Planes
Una solución SaaS con onboarding, formación y soporte.
Los precios pueden ajustarse por piloto, centro o grupo. La estructura base combina setup inicial y cuota mensual.
Starter
79€/mes
Setup único: 580€ · Comedores escolares y restaurantes
El objetivo es validar con datos reales del centro, formar al equipo y activar el sistema sin interrumpir el servicio.
01
Demo en vivo
Mostramos ChefIA Safe con ejemplos de vuestra cocina, perfiles y restricciones reales.
02
Piloto a medida
Configuramos protocolos, dietas especiales, comensales y flujos críticos del centro.
03
Formación al equipo
El chef y el personal aprenden a usarlo en menos de una hora. Sin formación técnica compleja.
04
Activación completa
Sistema operativo, soporte continuo y acceso a mejoras del ecosistema AlimentIA.
Uso responsable
Apoyo profesional sí. Sustitución clínica no.
ChefIA Safe ayuda a reducir errores, ordenar decisiones y documentar controles. La responsabilidad sanitaria y la supervisión profesional siguen siendo del equipo correspondiente.
✅ ChefIA Safe sí es
✅ Una herramienta de apoyo para cocina profesional y restauración colectiva.
✅ Un sistema para cruzar ingredientes, perfiles, protocolos y restricciones.
✅ Una capa operativa de alertas, etiquetas, informes y trazabilidad.
✅ Una forma de mejorar comunicación entre sala, cocina, familias y responsables.
🚫 ChefIA Safe no es
🚫 Un sustituto del dietista-nutricionista, médico o responsable sanitario.
🚫 Una certificación legal automática de seguridad alimentaria.
🚫 Una garantía absoluta de ausencia de riesgo.
🚫 Un sistema para operar sin protocolos, supervisión ni validación profesional.
Convierte tu cocina en un entorno más controlado. Empieza con una demo.
Vemos vuestro caso, cargamos ejemplos reales y mostramos cómo ChefIA Safe puede reducir riesgo, ordenar el servicio y mejorar la confianza de familias y responsables.
