AlimentIA Pro · Panel del supervisor · Centro de mando
El supervisor
valida.
El sistema documenta.
Control Center no gestiona rutas ni sustituye a DALINA o Rutty. Es el filtro humano que conecta todo: valida las altas, aprueba los cambios críticos y decide qué información llega a reparto y a la familia.
🔐
Nada crítico pasa a Rutty o a Comensalia sin revisión humana explícita. La automatización propone y detecta. El supervisor siempre decide.
🖥️ Control Center · Madrid Norte · Mañana
5 aprobadas
3 urgentes
2 pendientes
✅ Validación
📡 Operación
🧾 Auditoría
📤 Comunicar
Cola de validación · Solicitudes desde DALINA
MC
María Castellanos · Nueva alta
NUEVA ALTA · Anafilaxia lácteos + frutos secos
Urgente
PR
Pedro Ruiz · Cambio de textura
CAMBIO DIETA · Normal → Triturada fina
Pendiente
LG
Lucía García · Nueva dirección
CAMBIO DIRECCIÓN · Efectivo desde el lunes
En revisión
✓ Aprobar
↩ Devolver
📤 Enviar a Rutty
🏠 Avisar familia
⚠️ Urgente
Operación del día · Solo lectura desde Rutty
31
Comensales
3
Rutas activas
94%
Éxito hoy
1
Incidencia
Cola de validación · DALINA → Control Center → Rutty V6
El supervisor valida · La IA propone · AlimentIA documenta
Aprobar · Devolver · Enviar a Rutty · Avisar a Comensalia · Urgente
Auditoría completa · Quién validó · Qué cambió · Cuándo
Vista de operación del día · Solo lectura desde Rutty
Nada crítico pasa sin revisión humana explícita
Cola de validación · DALINA → Control Center → Rutty V6
El supervisor valida · La IA propone · AlimentIA documenta
Aprobar · Devolver · Enviar a Rutty · Avisar a Comensalia · Urgente
Auditoría completa · Quién validó · Qué cambió · Cuándo
Vista de operación del día · Solo lectura desde Rutty
Nada crítico pasa sin revisión humana explícita
Definición exacta
Control Center no lo hace todo.
Hace lo que nadie más hace.
Su rol es específico: ser el filtro humano. Ni sustituye a DALINA creando fichas, ni ejecuta la ruta como Rutty, ni comunica a la familia como Comensalia. Valida, conecta y documenta.
✅ Esto sí hace Control Center
📬
Recibe solicitudes de DALINA — nuevas altas, cambios de dieta, nuevos alérgenos y cambios de dirección esperan aquí pendientes de validación.
✅
El supervisor aprueba o devuelve — nada crítico pasa sin que una persona tome la decisión. El sistema registra quién y cuándo.
📤
Envía la información aprobada a Rutty — solo lo necesario para el repartidor: no la ficha clínica completa, solo los datos operativos verificados.
🏠
Activa avisos a Comensalia — cuando el supervisor lo determina, la familia recibe la notificación correspondiente.
📡
Ve el estado de las rutas de Rutty — operación del día en tiempo real, en modo solo lectura. Sin intervenir en la lógica de Rutty.
🧾
Documenta cada decisión — historial permanente de quién validó qué, cuándo y con qué resultado. Auditoría completa y exportable.
✗ Esto NO hace Control Center
🚫
No crea ni edita fichas de comensales — eso es trabajo de DALINA. Las fichas nacen y se modifican en DALINA exclusivamente.
🚫
No gestiona rutas de reparto — la carga de rutas, la asignación de repartidores y la gamificación son competencia de Rutty V6.
🚫
No sustituye a Rutty — el supervisor puede ver Rutty desde aquí, pero Rutty mantiene su lógica propia y su interfaz independiente.
🚫
No envía información directamente a la familia — Comensalia tiene su propio canal. Control Center activa el aviso, Comensalia lo muestra.
🚫
No automatiza las decisiones críticas — si la IA detecta un alérgeno grave, genera la alerta. La aprobación siempre requiere acción humana explícita.
🚫
No expone la ficha clínica completa a Rutty — el repartidor recibe solo los datos operativos aprobados: alergias visibles, dirección, cajas y protocolo.
Posición en el ecosistema
El centro del flujo.
No el centro de todo.
Control Center está entre DALINA y los módulos de ejecución. Su trabajo es ser el punto donde el supervisor decide antes de que cualquier cambio tenga consecuencias reales.
DALINA
Alta nutricional
Crea altas, modifica fichas, registra alergias, interpreta informes con IA+OCR. Firma RGPD.
→ Envía solicitudes
→
Control Center
Supervisión
Valida las solicitudes de DALINA. El supervisor aprueba qué va a Rutty y qué avisa a Comensalia.
✅ Valida y decide
→
Rutty + Comensalia
Ejecución + Familia
Rutty ejecuta la ruta con los datos aprobados. Comensalia informa a la familia con lo que el supervisor autoriza.
← Reciben lo aprobado
Funciones del panel
Cuatro funciones.
Un propósito: control con trazabilidad.
Cada función responde a un momento real del flujo operativo sociosanitario. Sin complejidad añadida. Sin pantallas innecesarias.
01
✅
Cola de validación
De DALINA al supervisor
El punto de entrada del sistema. Cada vez que DALINA registra un alta nueva, un cambio de dieta, un alérgeno nuevo o un cambio de dirección, aparece aquí como solicitud pendiente. El supervisor las ve ordenadas por prioridad: urgentes primero.
✓Nuevas altas completas con todos los campos de DALINA
✓Cambios de dieta con informe médico adjunto si existe
✓Nuevos alérgenos con nivel de severidad y tipo de trazas
✓Cambios de dirección, comidas contratadas y observaciones
✓Casos marcados como urgentes por la visitadora
✓Documentos pendientes de revisión o firma incompleta
02
📡
Operación del día
Solo lectura · Desde Rutty V6
Vista en tiempo real del estado del servicio: rutas activas, entregas confirmadas, incidencias abiertas y repartidores en marcha. El supervisor tiene visibilidad completa sin intervenir en la lógica de Rutty. Rutty sigue siendo independiente.
✓Estado de cada ruta: activa, completada o con incidencia
✓Entregas confirmadas y pendientes por repartidor
✓Incidencias registradas en tiempo real desde Rutty
✓Métricas de jornada: tasa de éxito y tiempos
✓Vínculo directo a Rutty si el supervisor necesita intervenir
03
📤
Salida controlada
A Rutty y a Comensalia
Una vez aprobada una solicitud, el supervisor decide qué información operativa llega a Rutty y qué aviso recibe la familia vía Comensalia. La comunicación no es automática — es una decisión explícita en cada caso. Rutty no recibe la ficha clínica completa.
✓Envío a Rutty: datos operativos aprobados solamente
✓Aviso a Comensalia: tipo y contenido decidido por supervisor
✓Control de qué datos clínicos llegan al repartidor
✓Posibilidad de devolver a DALINA con nota de corrección
✓Registro de todo lo enviado y a quién fue
04
🧾
Auditoría completa
Quién · Qué · Cuándo
Cada decisión del supervisor queda registrada permanentemente: quién la tomó, qué solicitud era, cuándo se aprobó o rechazó, y a qué módulo se envió la información resultante. El historial es exportable y no puede modificarse.
✓Log inmutable de cada aprobación, rechazo y envío
✓Identificación del supervisor responsable de cada acción
✓Timestamp exacto de cada decisión tomada
✓Versión de la ficha activa en el momento de la validación
✓Historial exportable para inspecciones y auditorías externas
Flujo de validación
Lo que ocurre entre
DALINA y Rutty.
Este es el flujo exacto de cada solicitud que pasa por Control Center. Ni más pasos, ni atajos. Cada etapa tiene un propósito claro.
📋
1
DALINA
La visitadora crea o modifica una ficha
En DALINA se registra el alta del comensal con sus datos, dieta, alergias y textura. Si hay un informe médico, la IA lo interpreta. Si es un cambio importante — alérgeno nuevo, cambio de dieta, nueva dirección — DALINA no lo manda directo a reparto. Lo pone en espera.
📬
2
DALINA → Control Center
Solicitud creada y clasificada
Control Center recibe la solicitud y la clasifica automáticamente: urgente si hay anafilaxia o cambio crítico, pendiente si es una alta estándar, en revisión si tiene documentos adjuntos que revisar. El supervisor la ve en su cola ordenada por prioridad.
👁️
3
Supervisor · Control Center
El supervisor revisa la solicitud
El supervisor abre la solicitud y ve los datos completos que llegaron de DALINA: la ficha del comensal, los cambios realizados, los documentos adjuntos y la clasificación de riesgo. Tiene todo lo necesario para tomar una decisión informada.
✅
4
Supervisor · Decisión
Aprueba, devuelve o marca urgente
El supervisor toma la decisión con una acción explícita. No hay aprobación automática. Si aprueba, elige qué módulo recibe la información. Si devuelve, escribe una nota para DALINA. Si marca urgente, sube la prioridad para atención inmediata.
📤
5
Control Center → Rutty / Comensalia
Salida operativa controlada
Si la decisión fue aprobar, el supervisor elige qué va a Rutty —solo los datos operativos necesarios, no la ficha clínica completa— y si se activa aviso a Comensalia para la familia. Cada envío queda registrado en el log de auditoría.
🧾
6
Control Center · Auditoría
Todo queda registrado
El log de auditoría recoge automáticamente: quién fue el supervisor, qué acción tomó, sobre qué solicitud, cuándo exactamente y qué módulo recibió la información resultante. Inmutable. Exportable. Disponible para cualquier inspección.
Acciones del supervisor
Seis acciones.
Cada una con consecuencias trazadas.
El supervisor no navega pantallas — toma decisiones. Cada acción tiene un efecto concreto y queda registrada en el log de auditoría.
✅
Aprobar
Valida la solicitud
Confirma que la información de DALINA es correcta y puede avanzar. Activa las opciones de envío a Rutty y aviso a Comensalia. Queda registrado con timestamp y nombre del supervisor.
↩
Devolver
Pide corrección
Devuelve la solicitud a DALINA con una nota explicativa. La visitadora recibe el motivo y puede corregir o completar la información. La solicitud vuelve a la cola una vez actualizada.
📤
Enviar a Rutty
Activa el reparto
Envía los datos operativos aprobados al repartidor en Rutty: nombre, dirección, cajas, alergias visibles y protocolo si aplica. No envía la ficha clínica completa — solo lo necesario para entregar bien.
🏠
Avisar Comensalia
Informa a la familia
Activa el aviso en Comensalia para que la familia vea el cambio relevante: nueva dieta, cambio de entrega, observación importante. El supervisor decide qué se comunica y con qué formato.
⚠️
Marcar urgente
Eleva la prioridad
Sube la solicitud al inicio de la cola con alerta visual. Útil cuando hay una anafilaxia confirmada, un cambio crítico inminente o una entrega que ocurre en pocas horas. Puede combinarse con las demás acciones.
📁
Archivar
Cierra la solicitud
Una vez gestionada completamente, la solicitud pasa al historial de auditoría. Puede consultarse en cualquier momento pero desaparece de la cola activa. Mantiene toda la trazabilidad de las acciones tomadas.
Qué gana el supervisor
Menos llamadas.
Más control real.
El supervisor deja de ser el cuello de botella operativo y se convierte en el punto de decisión estratégico. Menos WhatsApps, más claridad.
📬
Todo llega ordenado, no por WhatsApp
Los cambios de dieta, las altas nuevas y los casos urgentes llegan clasificados y priorizados. Sin buscar en conversaciones de WhatsApp cuál era el cambio que había que aprobar.
⚡
Validación rápida con contexto completo
Cada solicitud incluye todo lo que el supervisor necesita para decidir: los datos del comensal, el cambio específico, el nivel de riesgo y los documentos adjuntos. Sin tener que llamar a DALINA para preguntar.
📡
Ve las rutas sin interrumpir a nadie
Sabe en todo momento cómo va el servicio del día: entregas confirmadas, incidencias y repartidores activos. Sin llamar al repartidor para preguntar cómo va la ruta.
🛡️
Protección ante auditorías e inspecciones
Cualquier cambio crítico tiene registro de quién lo aprobó y cuándo. Si hay una inspección o una reclamación, el historial está disponible y es inmutable.
🖥️ Resumen del turno · Mañana · Supervisor: Ana García
Solicitudes revisadasAprobadas + devueltas hoy
8
Tasa de aprobaciónSolicitudes aprobadas vs total
87%
Casos urgentes gestionadosRespuesta <15 min
2
Rutas activas ahoraSupabase live · Rutty V6
3
Incidencias abiertasRegistradas en Rutty
1
Entregas confirmadas hoyQR verificado · Rutty V6
24 / 31
Avisos enviados a ComensaliaNotificaciones a familias
3
Acciones en auditoríaLog inmutable del turno
12
Auditoría y trazabilidad
Todo registrado.
Nada modificable.
El log de auditoría es la memoria del sistema. Cada decisión del supervisor queda grabada de forma permanente e inmutable. Es el argumento más sólido ante cualquier inspección o reclamación.
👤
Identificación del supervisor
Cada acción registra qué supervisor la tomó. En organizaciones con varios supervisores por turno o servicio, el sistema distingue quién aprobó qué y en qué momento.
🕐
Timestamp exacto de cada decisión
La fecha y hora exacta de cada aprobación, rechazo o envío queda registrada. Si hay una incidencia, se puede reconstruir exactamente qué información tenía el repartidor y cuándo fue aprobada.
📋
Versión de ficha activa en el momento
El sistema guarda qué versión de la ficha del comensal estaba activa cuando se tomó la decisión. Si la ficha cambió después, el historial muestra qué sabía el supervisor cuando aprobó.
📤
Destino de cada dato aprobado
Qué información fue a Rutty, qué aviso fue a Comensalia y qué se devolvió a DALINA. El historial de flujo de datos permite reconstruir exactamente qué tenía cada módulo en cada momento.
Log de auditoría · Martes 6 mayo · Turno mañana
09:14
Ana García aprobó alta nueva · María Castellanos · Lácteos severo
Aprobado
09:15
Datos operativos enviados a Rutty V6 · Entrega tarde
→ Rutty
09:16
Aviso activado en Comensalia · Familia notificada
→ Comensalia
09:31
Ana García devolvió solicitud · Pedro Ruiz · Falta informe médico
Devuelto
09:47
Solicitud marcada urgente · Lucía García · Cambio anafilaxia
Urgente
09:52
Ana García aprobó urgente · Lucía García · Frutos secos
Aprobado
09:53
Protocolo P02 activado en Rutty V6 · Caja ROJA asignada
→ Rutty
10:18
Ana García aprobó cambio dirección · Ramón López
Aprobado
10:19
Nueva dirección enviada a Rutty V6 · Efectivo hoy
→ Rutty
Ecosistema AlimentIA Pro
Control Center conecta
todo el sistema.
DALINA crea. Control Center valida. Rutty ejecuta. Comensalia informa. Un dato fluye por el sistema sin duplicarse ni perderse.
📋
DALINA
Alta nutricional
Registra, modifica, interpreta con IA. Envía solicitudes a Control Center.
→
🖥️
Control Center
Validación y mando
El supervisor valida, decide y documenta. El filtro humano del sistema.
→
🚚
Rutty V6 + Comensalia
Ejecución e información
Reciben solo lo aprobado. Rutty entrega. Comensalia informa.
🏗️
›
🚚
›
📋
›
🏠
›
AlimentIA Pro
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Comensalia
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Control Center · Demo en producción · AlimentIA Pro
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